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土豆是茎还是根?

是茎 地瓜和土豆有共同点(都埋土里) ,但有的本质区别. 从生物上讲,地瓜是植物的根,根是植物用来吸收营养的。 而土豆是植物的茎,是埋在土里的块状茎是为植物输送养料的。所以根和茎是不同的

土豆是茎。土豆长在土里,像是根,其实它是茎,不过它叫块茎。

拓展资料:

1. 马铃薯属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

2. 马铃薯原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

3. 马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。

4. 块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态,呈块状,故名。既然是茎,因此就具有植物茎的主要特征,比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎之一,为节间短缩的横生茎,外形不一,常肉质膨大呈不规则的块状,贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生,节向下凹陷如眼窝,芽生其中但并不明显,鳞叶退化或早落,如半夏、天麻、马铃薯等。

5. 根是植物的营养器官,通常位于地表下面,负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机盐,并且具有支持、繁殖、贮存合成有机物质的作用。

营养器官的变态 在我们的印象中,茎总是生长在地面以上,而根则在地面以下。但是有些植物的根、茎却不是如此。例如莲藕是从泥中挖出来的,人们总误以为它是根,其实,它是茎变来的。在自然界中,有些植物的营养器官,适应不同的环境,行使特殊的生理功能,其形态结构就发生变异,经历若干世代以后,越来越明显,并成为这种植物的特性,这种现象称为营养器官的变态。植物的根、茎、叶都有变态的现象。 根的变态有以下几种: (1)肉质直根——这类根是胚根和胚轴发育来的,变态根内薄壁组织发达,细胞内贮藏着大量的营养物质。如萝卜、胡萝卜。 (2)块根——由不定根或侧根发育来,主要是淀粉。如甘薯。 (3)气生根——由不定根暴露在空气中形成,可从空气中吸收水分。如玉米。 (4)寄生根——也是不定根的变态,它们直接伸入到寄主的组织中,吸收生活所需要的物质,因而严重影响寄主植物的生长。如兔丝子,它的叶退化,不能进行光合作用,靠寄主生活,是田间的有害杂草。 茎的变态有地下茎变态和地上茎变态。地下茎变态是生长于土壤中的枝条,它的形态结构发生明显变化,但仍保持枝条的基本特征,常见的根状茎、块茎和鳞茎。 (1)根状茎——如藕就是莲的根状茎,其上有节和节间,在节处有小而退化的鳞片及不定根,叶腋有芽发育成地上枝,地下茎顶端有顶芽继续生长。 (2)块茎——如马铃薯植株的基部长出来的枝伸入到土壤中,顶端膨大长成块茎,上有节有芽,保留着茎的特征,内薄壁组织发达,有大量的淀粉。 (3)鳞茎——如洋葱有许多鳞片叶着生在扁平的鳞上,中央有顶芽,下边生有许多不定根,大量营养物质贮藏于鳞片叶内,形成鳞茎。 有些植物的地上枝条也可以发生变态,如葡萄的卷须,山楂的刺。 叶的变态常见的有叶卷须和叶刺。 (1)叶卷须如豌豆的叶为具有多片叶的复叶,在复叶顶端的几片小叶变成卷须,其它小叶如常。叶卷须和茎卷须一样,都有将植株攀缘在其它物体上的功能。 (2)叶刺是叶或叶的一部分的变态,如刺槐复叶叶柄基部有一对坚硬的刺,就是托叶变来的。叶刺和茎刺一样,对植物都有保护作用。 参考资料: http://www.chinese-plant.com/kepu/2004/8/5/631.htm

根,因为他是不定根。