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富阳特产安顶云雾茶是怎么做出来的(制作过程)

早期的安顶山云雾茶都有采用手工炒青,炒出来的茶叶叫做滚青。

     后来根据市场的变化,手工炒制扁平的茶叶叫做旗枪,类似西湖龙井。现在由于茶山面积增加,茶叶销量增加,手工炒茶根本来不及,全部采用制作化和半自动化的茶叶机器炒制。安顶山砾者云雾茶也采用相同的制作工艺。


炒茶叶有炒茶机和辉锅子机,主要步骤如下:

1.云雾茶鲜叶摊放:采回的鲜叶在室内进行薄摊,使部分水份挥发,散发青草气,增进茶香,减少苦涩味,提高鲜爽度,使炒制的云雾茶外形光洁,色泽翠绿;

2.茶叶杀青(又称青锅):杀青和初步成型的过程;

3.茶叶回潮:杀青后,放于阴凉处进行薄摊回潮。摊凉后筛去茶末、簸去碎片;

4.茶叶辉锅:回潮后的茶叶倒入锅中,进一步整形炒干,完成定型。通常是四锅青锅叶合为一锅辉;

5.茶叶分筛:用筛子把茶叶分筛。簸去黄片,筛去茶末,使成品大小均匀。

 

峡岭湖笔 竹编工艺 安顶云雾茶 天龙葡萄 富春江鲥鱼 半山桃子

安顶云雾茶古代的时候叫岩顶茗毫,山上有个寺庙叫大西庵。元末朱元璋起反元,经富阳安顶山大西庵,在这里喝

主料 云雾茶 50g 苹果 1个 金杏 2个 柠檬 半个 蜂蜜 100g 白砂

绿茶,顾渚紫笋可能在附近

统称浙江龙井,只不过是产地不同而已,富阳拔山龙井并不比西湖龙井差,安顶山云雾茶比西湖龙井还要贵。

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安顶山云雾茶的来历 …… 最早的时候安顶云雾茶称之为岩顶云雾茶,后来朱元璋经富阳大西庵,喝了此茶非常满意,称帝后,就下旨将岩顶...

请问安顶山云雾茶 新茶上市没有,多少钱1斤 …… 清明就上市,上山自己采摘,找师傅炒茶起步价200元每斤

云雾茶好喝吗? …… 云雾茶比平地的茶叶要好喝,茶叶是否好喝,于茶叶的品种和茶叶土质有关系。所以不同地区茶叶的口感也不同,...


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