怎样做好手撕牛肉？-

来自：权威网站更新日期：2019-04-18

我一直都很喜欢吃手撕牛肉，但是外面买的好贵。我想自己做来吃，有哪未能告诉我它的做法吗？手撕牛肉的做法有两种做法 1、买一瓶卤汁，把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水，冲洗干净，倒卤汁，放牛肉块，煮开后转小火，卤煮大概四十分钟，用筷子扎进去不出血，关火。带汁浸泡半天左右，放凉，切小条，下油锅炸至表面干爽，捞出来，装碟，伴上椒盐小碟。 2、牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条，放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖剦半天，放进高压锅内加少许水大火煮10分钟左右，捞出，用清水洗净，略凉干，放入油锅中炸(油温有5成就行，不能太高温)到黄色即可装盘，撒上椒盐、还要加上孜然粉..味道更加`!

手撕牛肉的原料牛肉{最好选择肉带些牛筋的}，大料，花椒，桂皮，料酒，姜片，香葱，蒜片，香菜

主料：牛肉600克、草果1个、八角1个、香叶2片、丁香1克、桂皮1片、陈皮1片辅料：老抽5克、生抽

食材用料牛肉相克食物香料包姜相克食物生抽老抽料酒盐手撕牛肉的做法

食材明细牛肉1000g 沙姜5颗八角2颗草果1颗（需切开）香叶10片花椒5g

菜系及功效：川菜手撕牛肉的制作食材：牛肉，山楂或茶叶包，桂皮，大料，花椒，香叶，陈皮，良姜，

请问西昌的朋友，关于手撕牛肉，元龙，思奇香，帝道，华祥。那个牌子更好？ …… 元龙、思奇香还比较可以其他就不怎么行了西昌万通

手撕牛肉干好吃，但太硬，难咀嚼，咋变软 …… 加少许水再煮一下

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求推荐牛肉零食品牌，要那种大块的真空包装煮好的，可以手撕的，不要那种太多酱料麻辣配料很多的。 …… 直接买一斤五香牛肉。回来自己想怎么切都行

内蒙古特产清真纯牛肉牧民老马手撕风干牛肉干好吃吗 …… 好吃，刚买了三袋

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