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磨刀卷刃 高锰钢做刀容易卷刃吗

卷刃、崩刃是刀刃常见的两大“顽疾”,卷刃是因为钢的硬度低导致,崩刃是因为钢的硬度高导致。
因此选择刀具的钢材及恰当的热处理工艺,一直是刀具生产者研究的焦点。既坚硬,又有柔韧性的钢材,目前并不存在。

卷刃的话把卷的部分搓掉,重新研磨。虽然会有凹陷影响美观,不过杀伤力还是有的

刀的刃口,用的时间长之后或者恶意实践时会出现刀刃卷起和崩口的现象,这是刀刃的材料决定的,硬度大的韧性

楼上说的有一定道理 呵呵 这个磨刀石的确粗了一点 而且掉渣说明磨刀石本身就是个渣渣 然后再跟你说你

我觉得你首先应该对钢材有个起码的认识,能称之为高碳钢的,只要是钢材内含碳量从0.60%至1.70%都

如果经常卷刃那就是菜刀刚度不够,可以换一把了 ,好的刀没有一定的使用过程是不会卷刃的,除非一直拿来砍


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